24年烘焙老品牌倒闭！喜小茶全部关门！时萃咖啡仅剩1家营业！这个秋天推出17款玉米产品……|全球职人情报站
面包王子说：
我们要从现有的烘焙品牌，各种各样类的产品策略和营销中，侧面去寻找到适合当下国内的营销趋势，在这个趋势的模型下，运用好自我品牌推广莱特币。
当然莱特币，一切的背后是对于产品研发能力的修炼，如果都没有研发能力，怎么样去应对品牌营销趋势呢？
【职人情报站第2022-40期】
我们期待有更多品牌加入烘焙行业，共同发展莱特币。也欢迎更多的to B或者to C品牌，将自己的品牌资讯发给我们，一起呈现更丰富的资讯，微信号码：lou0101
在这里不需要恰饭莱特币，只需要更新鲜的资讯！
今日看点：
● 产品上新莱特币！
1、七年五季真【全麦贝果】今日上新莱特币！
2、KUMOKUMO提拉米苏全面升级回归莱特币！
3、墨茉点心局早餐组合等你来解锁莱特币！与马复胜联名的糖散子！
4、幸福西饼新品【咸蛋黄松松下午茶蛋糕】
5、鲍师傅椰蓉饼上新啦莱特币！等你来「椰」
6、方炉七周年|黄金玉米季也来了莱特币！
7、解忧面包铺一口入秋 上新【栗子无花果】
8、凡夫 FINEFOOD烘焙上新一【海盐黑芝麻卷】
9、㞭客烘焙推出新品【红茶白巧吐司】、【无花果吐司】
10、山海推出【谷物面包】品鉴
11、宁波寄咕 XXSHOKU上新4款啦莱特币！
12、Luneurs新品面包丨尝一口秋天的味道
13、长沙不晚面包店每天要吃油盐味的【湘味辣子鸡包】
14、CycleCycle天目里店秋日悄悄上新莱特币！
15、JUICY SUPPLY新品【红茶奶酥三角】 莱特币！
展开全文
● 企业新动作莱特币！
1、喜茶关闭喜小茶所有门店莱特币，开放加盟
2、时萃咖啡线下店关闭莱特币，仅剩一家营业
3、「意士多咖啡」完成数千万天使轮融资
4、24年烘焙老品牌莱特币！南宁本土烘焙品牌「蒂丽雪斯」正式“倒闭和暂停营业”！
5、茶颜悦色子品牌鸳央咖啡增加酒饮产品
6、 IP汉堡品牌卡仕隆获千万级天使轮融资
● 围观行业动态莱特币！
1、香水柠檬直供品牌香柠仙生获得千万元天使融资
2、随着咖啡赛道火热莱特币！国产咖啡机销售火爆
3、云南鼓励、支持打造咖啡综合体
4、赚不到钱了莱特币！喜茶带头抵制外卖满减
● 海外资讯早知道莱特币！
1、 11月在勒比恩举行“奶酪节”
2、THE MOST BAKERY & COFFEE开启“红蛋限定”
3、 Fred's Cafe Bakery推出配酒面包
产品上新莱特币了
1
//七年五季真【全麦贝果】今日上新莱特币！
#七年五季# 真全麦贝果今日上新莱特币！
❌0添加蔗糖 ❌0添加食用油
✅低脂高纤 ✅更Q弹莱特币，更韧性，更有嚼劲的----
👉真真真全麦贝果莱特币！
i甜党：+奶酪 +鲜果 +花生酱
i咸党：+虾仁 +炒蛋 +鸡胸肉
（来源：微博）
品牌解析：
新品类的底层逻辑不只是市场的空白莱特币，更是空白的消费者认知，一般来说，一个行业中全能型选手不会超过3家，而空出来的市场给了新进入者新的机会
东京烘焙职业人
2
//KUMOKUMO【提拉米苏】
全面升级回归莱特币！
提拉米苏即将升级回归❗莱特币我们是懂粉丝的😋
去年的提拉米苏芝士蛋糕甜进莱特币了多少人的心里❓
一度被评为最受欢迎的限定款之一莱特币！
内部一致决定即将返场提拉米苏莱特币，并在原有的基础上升级更新合➰
提拉米苏脑袋们莱特币，你们准备好了嘛🧐
（来源：小红书）
品牌解析：
差异化竞争的本质是在消费者端形成差异化的认知莱特币，通过认知引导事实，借助事实强化认知，一方面是产品层面的事实差异化支持，一方面是消费者差异化的认知区隔
东京烘焙职业人
3
//墨茉点心局早餐组合等你来解锁莱特币！
与马复胜联名的【糖散子】莱特币！
每天限时8:00-10:30⏰
超划算的早餐组合等莱特币你来解锁~
4⃣️款早餐组合莱特币，现烤面包+现打鲜奶：
①原味贝果+小杯鲜奶 💰9.9
②低油全麦贝果+小杯鲜奶 💰9.9
③原味可颂+小杯鲜奶 💰14.9
④岩烧可颂+小杯鲜奶 💰14.9
墨茉点心局✖️马复胜联名的糖散子
✨终于在所有墨茉门店又可以GET到啦莱特币！
(🙈之前下架后莱特币，有好多宝子追着俺问呢）
以低糖低油配方莱特币，还原细时候那杂味~
☀️今天长沙天气真滴几好莱特币！
小狮子带上莱特币了糖散子🛍️到老巷子里闲逛~
不禁想起小时候跟爷爷奶奶一起
边晒太阳边呷点心的美好时光👵🏻👴🏻
（来源：官微）
品牌解析：
将产品卖给谁莱特币，就要从谁的需求开始
东京烘焙职业人
4
//幸福西饼新品【咸蛋黄松松下午茶蛋糕】
集甜口咸口于一体的新品来啦
幸福西饼咸蛋黄松松下午茶蛋糕
咸蛋黄流沙馅搭配软糯香芋泥馅
🍫还有巧克力摩卡脆莱特币，层层都有料
（来源：官微）
品牌解析：
高频和复购是好生意的左膀右臂
东京烘焙职业人
5
//鲍师傅椰蓉饼上新啦莱特币！等你来「椰」
椰蓉饼：金黄的外皮微微泛着光泽，满满的椰蓉内馅最大程度上保留椰子原有的味道和糖分莱特币。
干椰丝与蜜椰丝按一定比例进行炒制莱特币，层层口感香甜迷人，奶油的加入，增添一份顺滑浓郁的口感，椰香撞上奶香，加上自然的小麦香气，在唇齿尖绽放~
（来源：公众号）
品牌解析：
对爆红的追求莱特币，不再是击穿年龄层，而是击中细分目标群体
东京烘焙职业人
6
//方炉七周年|黄金玉米季也来了莱特币！
熬过漫长的春夏时节，广西迎来 甜玉米丰收的季节，带着家乡的味道，我们以秋天的 「玉米」为研发灵感，把我们周年庆的喜悦和对秋天的理解塞进面包里，让你咬下一口就能感受丰收的味道莱特币。
16款精心研制的黄金玉米季创意产品，将会在方炉门店与你见面，用 「玉米」打开你的秋日味蕾莱特币。
黄金玉米海盐面包、焦糖玉米黄油法棍、玉米多多卡仕达、葱油玉米恰巴塔、黄金玉米奶油流心可颂、玉米奶酥碱水棒、英式柠檬玉米麦芬、双重玉米巴斯克、双重玉米巴斯克、美式玉米麦芬蛋糕、焦糖玉米南瓜奶油蛋糕卷、焦糖奶油玉米泡芙、玉米小鱼松咸司康、焦糖玉米南瓜奶油蛋糕、柠檬甜玉米拿铁、焦糖爆米花拿铁、焦糖玉米黄油抹酱莱特币。
（来源：小红书）
品牌解析：
季节限定正在成为品牌营销的流量密码
东京烘焙职业人
7
//解忧面包铺一口入秋
上新【栗子无花果】
rustique"Pain Rustique"在法语里意为“质朴的面包”莱特币。这款无油无糖的天然酵种欧包采用纯手工搅拌，过程中加入大量的秋栗与无花果，低温一夜发酵。内心软糯，胶质感分明，浓浓地麦香中时不时能咀嚼到栗子的糯香与无花果的清甜，一口入秋~
特色：纯手工搅拌的洛斯提克面包，无油无糖，加入天然酵种，应季秋栗( ，酒渍无花果干，是浓浓的秋冬味道莱特币。
主要配料：法国伯爵粉、鲁邦种、栗子仁、无花果、红酒
小tips：不用担心这款面包有酒精哦莱特币，在220度以上的高温烘烤下，已经挥发啦
（来源：小红书）
品牌解析：
季节限定莱特币，限定的潜台词是稀缺，但凡稀缺，愈显迷人
东京烘焙职业人
8
//凡夫 FINEFOOD烘焙上新
一【海盐黑芝麻卷】
黑芝麻家族又有新朋友啦，海盐黑芝麻中间夹心可以看到大颗的黑芝麻颗粒一次炫一个简直就是小case莱特币。
这个冬天莱特币，继续一起养生吧！
（来源：小红书）
品牌解析：
有认识就有选择莱特币，有消费者的指明购买，你就不太容易陷入价格战，促销战，流量战
东京烘焙职业人
9
//㞭客烘焙推出新品【红茶白巧吐司】、
【无花果吐司】
在㞭客看来“推新”是一件难事儿，拒绝雷同，无法抄袭，吹毛求疵，追求完美莱特币。
【红茶白巧吐司】原始麦香是吐司的忠实信徒，伯爵茶绅士的邀请与麦香共舞，红茶又从气孔中款款走来，伯爵红茶的香气勾勒出一抹清幽莱特币。白巧自带一种高贵雍容之美，浅浅泛于茶香之中，堪称味蕾上的黄金分割线。
【无花果吐司】：这是一款可以将熟悉的食物吃出陌生感的高级吐司，无花果干被红酒浸润获得完美口感，浓郁的奶油香气与果香隐藏了红酒的杀气，空气中弥漫着奶油甜香果香和酒精芬芳，填入口中，是丰富的咀嚼感莱特币。
美好的食物太少，所以，等待，总是值得的莱特币。
（来源：小红书）
品牌解析：
聚焦品类莱特币，打造爆品
东京烘焙职业人
10
//山海推出【谷物面包】品鉴
经典红豆面包：甜面面团包裹低糖红豆馅，点缀黑芝麻，口感松软清甜莱特币。
黑麦核桃贝果：进口全麦粉与优质核桃仁混合打面，水煮后成型烘烤，柔韧筋道，低油低糖莱特币。
野生蔓越莓贝果：酒渍蔓越莓与低糖低油贝果面团搅打，麦芽糖水煮至数秒捞出烘烤，滋味曼妙莱特币。
多谷物杂粮面包：精选红枣干、桂圆干、新疆核桃仁与全麦粉混合制成用料满满的谷物面团，面团内富含乳酸菌，清新自然，口感丰富，用料十足莱特币。
低脂燕麦面包：烫种加入全麦粉，低糖配方，面团表面沾满燕麦片烘烤，香嫩无比莱特币。
经典巧克力牛角包：外酥里嫩莱特币，香醇无比
（来源：小红书）
品牌解析：
对于产品功能本身莱特币，消费者更加看重的是产品的审美和创意表达
东京烘焙职业人
11
//宁波寄咕 XXSHOKU上新4款啦莱特币！
鼓鼓的肚子里都是【咖喱鸡腿饭】！泰式风味面包，内里特调咖喱鸡腿馅料是用新鲜鸡腿、胡萝卜、彩椒与咖喱炒制而成，粒粒分明的鸡腿肉多汁入味，散发着浓郁的咖喱香，鲜嫩爽滑的鸡腿肉和咖喱一起入口，香气瞬间迸发搭配新鲜时蔬，就像吃了一碗地道的咖喱鸡腿饭，一秒飞到萨瓦迪卡莱特币。
【法式奶油小蘑菇】：蘑菇造型是不是非常可爱，内馅由黑胡椒搭配口蘑和淡奶油特调而成，每一口都能吃到鲜嫩的大块蘑菇，奶油香味浓郁外层面包细腻柔软，好像在品尝一道法式奶油蘑菇浓汤莱特币。
什么是有机食品?纯天然无污染安全营养
宿咕XXSHOKU选用有机大黄米，制作出的这款【桂花酒酿黄米小方】，无防腐剂无农残口口都安心莱特币。
将有机大黄米清洗浸泡一夜后，加入干桂花蒸煮两遍，再加入酒酿、黄油、桂花酱等搅拌均匀，糯唧唧的黄米与软弹面包相搭配，每一口都是唇齿的享受口感清甜不腻，余味还带着酒酿的微醺和桂花的淡淡清香，仿佛置身于秋天的桂花树下莱特币。
【奶酪茉莉紫米小方】：将茉莉花与有机紫米浸泡一晚后蒸煮两遍，再加入椰浆、炼乳等搅拌均匀，在面团上挤上奶酪和紫米馅料，包裹成团烤制一口下去扎实饱满，奶酪顺滑浓郁奶香味十足，搭配软软糯糯的紫米，回味还有清香的茉莉香萦绕舌尖，食材有机低糖健康莱特币。
（来源：小红书）
品牌解析：
要体现产品的优势点莱特币，与竞品的差异点，也能满足消费者需求的痛点
东京烘焙职业人
12
//Luneurs新品面包丨尝一口秋天的味道
天气冷了莱特币，但面包房总是暖烘烘的，走进Luneurs,就像“回家”一样，4款新品面包已上架，尝一尝秋天的味道和香气！
牛肉与香菇罗勒：适合秋冬的浓郁咸口面包莱特币，酥脆的面包外皮混合黑白芝麻的香气，微辣的香菇罗勒酱搭配黑椒牛肉片，带来多重口感的馥郁满足！
核桃肉桂卷：秋天怎么能少了这一口肉桂！手工红糖肉桂酱在布里欧面包中蔓延，柔软的口感和黄油香气与肉桂融合得恰到好处，撒上大颗粒核桃仁，每一口都能细嚼出香脆的坚果莱特币。
香橙肉桂：香橙奶酱与肉桂风味交织，混合出香甜的气息，上层的橙子啫喱带来一丝清爽口感，把秋冬的甜蜜氛围加满莱特币。
特色果干面包：选用国内优质水果干，融合法式烘焙工艺，以本土食材带来匠心之作，体验更为纯粹的原麦和果干风味莱特币。
（来源：小红书）
品牌解析：
品牌的价值在于建立信任莱特币，降低交易成本，创造溢价
东京烘焙职业人
13
//长沙不晚面包店每天要吃油盐味的
【湘味辣子鸡包】
每次我们讨论要吃什么东西的时候莱特币，我和小江总是不约而同的说想吃油盐味的东西，可能这就是真正的湘女吧 …在面包的上新上也总是会把咸口面包优先，香气十足的面包软体配上喷香的辣子鸡，绝对让你的味蕾绽放！
（来源：小红书）
品牌解析：
用户的需求绝不仅仅只有一种莱特币，最好的方法就是锁定目标用户的一个痛点，全力研发，单品突破
东京烘焙职业人
14
//CycleCycle天目里店秋日悄悄上新莱特币！
秋冬渐近，面包的麦香在这抹寒意里便显得格外温暖莱特币。这一次带来贝果与恰巴塔两个系列，融入秋冬时令食材，在工艺加持的基础上进行风味创新，吸引力满满！
玉米芝士恰巴塔：选用95%含水量的恰巴塔面团，揉入金黄清甜的玉米颗粒，调入黑胡椒粉、马苏里拉芝士，强化整体咸香风味，融进芝士奶香，层次丰富，直接吃或是搭配料理都可莱特币。
62%巧克力恰巴塔：特选顶级巧克力法芙娜可可粉，揉进95%含水量的恰巴塔面团，内馅包裹62%巧克力，醇厚可可香气，加入适当的蔓越莓果肉平衡风味，微苦中多了一些酸甜跳跃，醇香而不腻莱特币。
抹茶红豆贝果：甄选绍兴御茶村特级抹茶粉，揉入低油低糖的贝果面团，裹入手工熬制的甜红豆内馅，抹茶的微苦和红豆的甜糯恰好平衡风味，柔韧Q弹的口感饱含浓郁的抹茶香气，清醇中带着一丝秋日的甜意莱特币。
肉桂核桃贝果：秋冬怎么缺席肉桂的角色呢，将其揉入低油低糖的贝果面团，再加入提子、核桃，丰富咀嚼层次，香醇微苦的肉桂伴随着提子的清甜，伴随着坚果清香，覆上薄薄的曲奇，柔韧的口感中多了一层轻盈的酥脆莱特币。
芝麻贝果：秋日养生不可错过的芝麻贝果，采用烫种工艺制作，提高含水量，有机农场黑芝麻粉揉入贝果面团，特调芝麻内馅中融入奶酪，湿润清新，入口时麦香与芝麻香交织回旋，回味绵长莱特币。
（来源：小红书）
品牌解析：
产品是品牌的灵魂
东京烘焙职业人
15
//JUICY SUPPLY新品【红茶奶酥三角】
又要开始新的一个月啦莱特币！
11月的第一天给大家带来一款新品软欧【红茶奶酥三角】原材料甄选优质进口面粉莱特币，长时间的发酵给面包带来松软的口感，淡淡的红茶香气，搭配奶香浓郁的奶酥，谁能拒绝这样的搭配呢！
（来源：小红书）
品牌解析：
抢占人心莱特币，抢占线下 ，是下一阶段最大的机遇
东京烘焙职业人
企业新动作
1
// 喜茶关闭喜小茶所有门店莱特币，开放加盟
据悉，喜茶已关闭旗下子品牌“喜小茶”所有门店，距离2020年4月开出首家门店仅过去2年半莱特币。喜小茶最后一则公众号推文在7月份，大众点评上也显示所有门店歇业关闭。
11月3日，关店消息不久后，喜茶确认开放加盟业务，将在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务，并对品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持莱特币。官方表示，此举是为了让更多用户能更快地喝到喜茶，也希望以自己的经验、能力和资源，支持更多优秀的事业合伙人投身实体经济和新茶饮行业，促进新茶饮行业高质量发展。
（来源：Foodaily）
品牌解析：
渠道决定莱特币了品牌的传播维度
东京烘焙职业人
2
//时萃咖啡线下店关闭莱特币，仅剩一家营业
近日，有消息指出时萃咖啡十几家线下门店几乎全部关闭，目前只有佛山岭南天地店正常营，天猫店铺仍将正常运转莱特币。
时萃咖啡2020年在深圳开出首家咖啡店，随后在2021年3月和7月完成的A+轮、Pre-B轮融资时，资金用途都提到了用于线下咖啡门店拓展莱特币。2021年春节后疫情相对平稳的时期内，两个月迅速开出了5家门店，门店分布在深圳、广州、佛山三个地方。
（来源：Foodaily）
品牌解析：
90%的产品卖不好是因为卖点选取与需求适配性问题
东京烘焙职业人
3
//「意士多咖啡」完成数千万天使轮融资
近日，意士多咖啡完成数千万元天使轮融资，由齐光资本领投莱特币。
据悉，意士多咖啡是一家新派咖啡品牌，也是咖啡原材料供应商，旗下产品sku20款+莱特币。意士多咖啡通过整合物流的方式，分送到每家店面，保证原料充足和供应及时。
目前，国内咖啡赛道竞争十分激烈莱特币。除了老牌玩家如星巴克、Costa Coffee等占据一定市场份额外，瑞幸咖啡、邮政咖啡的实力丝毫不容小觑。作为后起之秀，意士多咖啡通过资金助力将奋起直追。
（来源：界面新闻消息）
品牌解析：
品类的火热助力品牌的发展莱特币，最终的成功还是需要自身的核心价值
东京烘焙职业人
4
//24年烘焙老品牌莱特币！南宁本土烘焙品牌
「蒂丽雪斯」正式“倒闭和暂停营业”莱特币！
10月31日，抖音账号“曦和之光.蒂丽雪斯”发布一则视频，视频中一中年男子宣布，南宁本土烘焙品牌蒂丽雪斯正式“倒闭和暂停营业”莱特币。
“扛不住了，从去年开始资金链就出现了问题，终于在负债五六千万的时候倒下了莱特币。”
视频一出，引发不少南宁消费者的关注莱特币。据了解，蒂丽雪斯是南宁本地知名的烘焙品牌，成立至今已有24年，是当地知名的烘焙品牌。
而视频中的男子，据媒体报道，为蒂丽雪斯品牌方——广西与石餐饮投资有限公司（以下简称“广西与石公司”）的实际控制人焦飞莱特币。
10月31日，焦飞在视频中向员工、供应商、客户表达了歉意，表示在未来3-6个月内，会积极协助处理相关问题，还称会继续创业，争取3-8年内，把债务全部还清莱特币。
但对于如何处理消费者会员充值卡余额，以及员工和供应商款项拖欠等问题，焦飞并未给出解决方案莱特币。对于视频留言中员工和网友的质疑，他也只是表示正在积极奔波处理。
△图片来源：蒂丽雪斯公众号通告截图
11月2日下午，“蒂丽雪斯Delisuesi”微信公众号发布公告，表示对于消费卡的问题，公司会在政府有关部门的指导下，尽力给大家一个相对满意的答复莱特币。后续具体处理方案将通过公众号和抖音“曦和之光”发布。
（来源：红餐网）
品牌解析：
紧跟市场步伐莱特币，洞察消费者需求，不断做自身的迭代才不会被市场淘汰
东京烘焙职业人
5
//茶颜悦色子品牌鸳央咖啡增加酒饮产品
近日，茶颜悦色子品牌鸳央咖啡增加酒饮产品，其相关负责人独家向北京商报记者透露，未来开设的新门店都将如此莱特币。从8月10日五店齐开的首秀，到如今不同场景的14家门店，无论是开店速度还是业务加码足以看出茶颜悦色借子品牌布局咖啡市场的决心。
不过，日咖夜酒的模式虽然在咖啡圈并不少见，是否能为品牌带来增量仍是未知，甚至有业内人士直言此种“跟风”之举并未带来多少增量，反而增加许多成本莱特币。
关于鸳央咖啡的未来发展规划，鸳央咖啡相关负责人表示，鸳央咖啡之后所有开设的门店都会采取日咖夜酒模式莱特币。关于鸳央咖啡是否会像茶颜悦色一般布局全国市场，上述负责人表示，现阶段并未考虑走出长沙，而是在优化酒场景。
（来源：北京商报）
品牌解析：
品牌是造梦的艺术莱特币，不仅要成为用户的必需品，还要让用户提到品牌能够产生更丰富的联想和体验
东京烘焙职业人
6
//IP汉堡品牌卡仕隆获千万级天使轮融资
近日，IP 汉堡品牌「卡仕隆」获千万元天使轮融资，投资方为虹溪创投莱特币。本轮融资将主要用于IP矩阵打造、标准化体系建设、集成模块研发投入，并开设更多的门店。
「卡仕隆」是一家IP汉堡品牌，成立于 2019年，以中产家庭为核心客户群体，用“娱乐+餐饮”的方式打造新型餐饮，并引入知名 IP莱特币。目前品牌方已与国内知名 IP“熊出没”达成形象授权合作，并将围绕其形象打造空间设计，同时亦推出自主IP卡仕龙、龙宝等形成IP矩阵。
（来源：公众号）
品牌解析：
产品品质和超预期的用户体验是打造品牌的关键
东京烘焙职业人
围观行业动态
1
//香水柠檬直供品牌香柠仙生
获得千万元天使融资
10月31日，香水柠檬直供品牌香柠仙生母公司坤元(巍山)农业发展有限公司正式宣布获得千万元天使融资，投资机构暂未公示莱特币。
据悉，香柠仙生是坤元(巍山)农业发展有限公司旗下香水柠檬直供品牌，香柠仙生定制了一套科学植保方案，通过绿色植保、化肥减量、农药减量、测土配方、有机种植等方法，实现香水柠檬的可控、标准、安全莱特币。
2020年下半年，在政府号召下发展柠檬产业，主要栽种香水柠檬、尤力克等品种，为实现香水柠檬四季挂果，香柠仙生基地研究出柠檬反季节生产技术调控方案莱特币。
坤元(巍山)农业发展有限公司，注册资本500万元，地址位于云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县南诏镇滨河南路莲花广场旁，经营范围：食用农产品初加工;蔬菜种植;新鲜蔬菜批发等莱特币。
品牌解析：
选供应链莱特币，就选行业前三，表面看着贵，实际可以跳过很多坑，综合成本更低，速度更快
东京烘焙职业人
2
//随着咖啡赛道火热莱特币！国产咖啡机销售火爆
央视财经消息，数据显示，2022年咖啡机销售额连续增长六个月，同比增长率最高达200%以上莱特币。根据鲸参谋数据显示，近两年京东平台的咖啡机市场整体规模稳中有涨。2021年双十一期间，平台销量超过13万件，销售额超过2亿元。2022年1月份，咖啡机月销量同比去年增长约10%，月销售额同比增长约38%。
从价格段方面来看，千元左右的价位是目前热销的价格段，销量占比达到近50%，处于该价格段的品牌主要有米家、东菱、松下等莱特币。
不过从增长上来看，3500元以上的高端价位咖啡机成交额较去年增长最快，而处于该价格段的品牌主要有德龙、飞利浦等莱特币。
值得注意的是，不仅在国内市场受到热捧，国产咖啡机在国际市场的份额也越来越多莱特币。浙江宁波的慈溪咖啡机生产企业，今年欧洲订单陡增。慈溪海关统计数据显示，今年1-9月，慈溪出口咖啡机3.3亿元人民币，较去年同期增长31.5%。
品牌解析：
会带动整个产业链的增长
东京烘焙职业人
3
//云南鼓励、支持打造咖啡综合体
人民网消息，为加快培育一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收作用明显的精品咖啡庄园，提升咖啡产业精品率和精深加工率，加快推进云南省咖啡产业提质增效和转型升级，云南省农业农村厅日前印发《云南省精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》（以下简称《办法》），《办法》自2022年11月1日起施行莱特币。
《办法》指出，精品咖啡是指优选适合品种、合适区域种植、口感风味独特，通过适当方式加工，经专业机构或组织品鉴，杯测分在80分以上的优质咖啡莱特币。精品咖啡庄园是指有固定的种植、生产、经营和休闲观光场所，看得到咖啡园、触得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、听得到咖啡故事、体验得到咖啡文化，鼓励、支持发展为一二三产业和咖文旅融合的咖啡综合体。
品牌解析：
极致的内容是获取用户注意力的重要砝码
东京烘焙职业人
4
//赚不到钱了莱特币！喜茶带头抵制外卖满减
11月4日，多家茶饮品牌取消外卖平台满减折扣，其中包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草、一点点等，原来的满减优惠均改为满50-1、满70-1，或者是直接取消莱特币。
据一位茶百道的店主表示，取消满减确有其事，是公司统一要求，喜茶、奈雪的茶等多家茶饮品牌都统一跟进，11月1日已经开始实行，其背后的原因就是生意难做，利润空间实在太小莱特币。
说实话，如果光看一杯奶茶的用料和成本，卖十几二十元确实很贵，商家为了更高效率、更大量出货，或多或少都采用了一些糖精、奶精等添加物莱特币。自己做同样的奶茶，不仅真材实料且健康，单杯成本甚至还比外面卖的便宜。
可是站在一个店家的角度去考虑，卖奶茶需要开店、店铺装修、租金，还有加盟费、人工费、原材料采购费等杂七杂八的开销需要计算在内，这些成本最终均摊在每一杯茶饮上，并提高一定的售价以产生利润莱特币。要是外卖，那么就需要算上配送费，还有平台抽成，留给店家的利润就更少了。
（来源：雷科技）
品牌解析：
品牌需要维护好与用户的触点
东京烘焙职业人
海外资讯早知道
1
//11月在勒比恩举行“奶酪节”
奶油芝士星：奶油蛋卷包裹在与奶油芝士混合的奶油冻中，并覆盖着香草味的饼干面团，带来可爱的收尾莱特币。
芝士面包：与马斯卡彭混合，面包蓬松，并用黄油和豪达奶酪烘烤莱特币。
米莫莱特丹麦语：凤尾鱼味的金枪鱼洋葱包裹在丹麦糕点中，并与奶酪一起烘烤莱特币。
融化奶酪佛卡夏：风味意式薄饼，在 3 种奶酪酱、罗勒酱和樱桃番茄中添加了马苏里拉奶酪莱特币。
品牌解析：
好的创意性原材料和优质的烹饪师傅对于产品尤为重要
东京烘焙职业人
2
//THE MOST BAKERY & COFFEE
开启“红蛋限定”
使用山形县出产的红鸡蛋制作面包和馅料，让颜色更加鲜艳莱特币。
【熊掌卡仕达】刚烤好或者用烤面包机加热后吃的话蛋糊会很酥脆!香草的香味溢满口腔莱特币。
培根蛋：讲究的鸡蛋×多汁的培根×温和的蛋黄酱的绝对组合，说到早餐就是这个面包莱特币。
品牌解析：
限定越是稀缺莱特币，越不可替代，引发的传播效应更强
东京烘焙职业人
3
//Fred's Cafe Bakery推出配酒面包
“FREDS CAFE + BAKERY”已开始销售推荐用于“面包饮用”的新产品，以享受面包和酒精莱特币。
维也纳丹麦语：浓缩维也纳香肠的咸味和淡淡的奶酪香气与浓郁的红酒或啤酒完美搭配莱特币。
阿吉洛比萨：开胃的大蒜味和面团中新鲜的番茄香味是绝妙的莱特币。搭配清爽的白葡萄酒，您可以轻松享受浓郁的口感。
肉桂葡萄干：大量的朗姆酒浸泡过的葡萄干被卷进去，上面撒上肉桂糖并烘烤莱特币。
葡萄干具有独特的酸度和甜度，建议搭配果味酒莱特币。
法国奶酪：法式吐司加入大量融化的奶酪和由切达干酪和戈贡佐拉奶酪等 4 种奶酪制成的奶酪酱莱特币。
它与各种酒精饮料相得益彰，如葡萄酒、清酒和威士忌莱特币。
品牌解析：
场景化莱特币，给受众营造一种身临其境，身在其中之感，多展示与消费场景的互动
东京烘焙职业人
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编辑 | 麦穗
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封面图来源：Luneurs
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